《外国料理教室》中国の文化を知る料理教室 中秋月の月餅作り

2026.10.24（土）9:30〜12:00

喜多方市保健センター調理室

日中文化ふれあいの会幸福さんより、

上代先生、李先生、七海さんにお越しいただき、

「月餅」の作り方を教えて頂きました

まず、当協会の日中委員長、田中勉さんより中国の食文化についてお話をしていただきました

中国は、南と北で、米と麺の主食が変わること、喜多方にラーメンを広めてくれた源来軒の潘［ばん］欽［きん］星［せい］さんの話など、中国についてのとても興味深いお話を聞かせてくださいました。

その後、いよいよ月餅作りスタート！

日本では想像できない作り方に目がウロコでした

沢山のナッツ類に胡麻、ドライフルーツ、花椒、ローズシロップ、ハチミツ、もち粉、など、

へぇえ…！と驚くばかり

超！具沢山の餡を生地で包んで…

専用の型で、おなじみ月餅の模様をつけていきます

色んな模様がたくさんあって、これまた楽しい

皆さん、キャッキャッ言いながら作ってました（笑）

できたーが、あちこちから聞こえてきます可愛い…（笑）

焼いている間に、幸福代表の李先生が、なんと、中国茶とお菓子を用意してくださいました

美しいお茶と香りに癒されながら焼き上がりを待ちます

焼き上がったら、試食タイム

これは…

月餅の概念が変わるね！？と皆さん口々に美味しい〜！の声が上がりました

甘すぎず、塩気があり、ちょっとスパイスを感じる、とても美味しい月餅が焼き上がりました

焼き立ての月餅が食べられるのは料理教室の特権です

2日くらいおくと、油が馴染んでさらに美味しくなるとのこと。

奥が深いです

とても楽しい月餅作り教室、

日中文化ふれあいの会幸福の上代先生、李先生、七海さん、

日中委員長、田中さん、

ご参加頂きました皆さん、

本当にありがとうございました！