2025.6.29 中国薬膳料理教室を開催いたしました！
2025.6.29 中国薬膳料理教室 @喜多方市保健センター調理室
昨年に引き続き、中国薬膳料理教室を開催しました！
今回は、夏に向けて夏バテ防止！免疫力アップ↑↑な薬膳料理を中国出身の鈴木愛利さんに教えて頂きました
参加者は16名の皆さん。
2時間で、なんと7種類の料理を作ります！
まずは下ごしらえから始まります。
ひたすら、洗う！浸す！むく！切る！すりおろす！ゆでる！
珍しい材料も沢山。
今回えりさんが持ってきてくれたのは、、、
乾燥菊の花、たんぽぽの葉、スベリヒユ、パクチー、蓮の実、などなど
たんぽぽの葉とスベリヒユは、えりさん宅近くで採って来てくれました
スベリヒユは、皆さんよく見る雑草です
茹でたら臭みもなく美味しい
身体にも良いそう
身体にも良いそう事務局で用意した中で珍しいものは、、、
ハトムギ、なつめ、クコの実、えりさんオススメのラー油？老干媽(ラオガンマー)など、、、
それぞれ、身体にどう良い食材か説明しながら進めてくれます
下ごしらえが終わったら味付け、調理です。
えりさんのご指導のもと、沢山の料理がどんどんできていきます
ハトムギとトウモロコシのお粥トマトと卵のスープ蒸し鶏と山芋の冷菜苦瓜と卵の炒めものクコの実となつめの薬膳シロップたんぽぽの卵とじ菊の花、ハトムギ、ミントのお茶スベリヒユのおひたしきゅうりのラー油和えネギ卵焼きなどを作り上げました！
すごい！料理教室で作る数ではないような（笑）
しかし、すべてが体に良くて、美味しいという素晴らしい料理教室でした
えりさんは、漢方にも精通していますので、お話も、タメになる話ばかり！
皆さん、楽しかった〜と最後帰っていかれました。
と最後帰っていかれました。とても楽しくてタメになる料理教室でした
皆さん、本当にありがとうございました
講師を引き受けてくださったえりさん、ホントにありがとうございました
